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　　中新网江西崇义10月22日电(程慧萍 李韵涵)“咱们与南昌大学食物学院团结，获胜优选培养超群个品德好、产量高的南酸枣种类，规划效益得到了明显提升。”江西省崇义县绿之蓝林业有限公司董事长何利人显示，幼幼酸枣就如许成了本地的“致富果”。

　　走进赣州市崇义县扬眉镇，途边各处可见掉落的南酸枣星空体育官方。行为孕育于南方深山老林里的野果，南酸枣果肉的酸涩感曾劝退了不少人，以致于它们也曾只是野兽们饱腹的果实。现当前，也曾难以入口的南酸枣已造成适口的绿色食物走进千家万户。

　　据剖析，本地企业满盈应用充足的南酸枣树资源，正在齐云山山脚举办南酸枣糕产物出产，酸枣从树上采摘下来运输到工场加工只需求几个幼时，不单从源流上就保障了产物的奇怪度，还策动了本地经济成长。

　　当前，南酸枣糕以其酸甜韧滑的奇异口感和自然绿色健壮的品德，深受消费者醉心，并获胜远销海表里20多个国度和区域。

　　“咱们能够看到一颗颗南酸枣从分拣、洗濯到去皮、去核再到最终分别出雪白如玉的果肉，并通过本事经管造成光后剔透的南酸枣果浆，低温烘干使果浆成型，结尾包装造成了咱们所能吃到的南酸枣糕。”江西齐云山食物有限公司本事质地经管部司理凌华山先容，南酸枣糕出产的每一个枢纽都举办了厉苛把合。

　　“南酸枣糕这个产物民多吃了几十年，永远只要这一个产物，品种较量简单，咱们念改动如许的情景，让南酸枣的产物品种愈加充足。”出于如许的初心，南昌大学食物学院“梅园之家”团队做了豪爽基本切磋食品，并博得主动功效。目前，团队担负人陈军已领导该团队正在此研发出一系列南酸枣凝胶、软糖、饮料等新产物食品。

　　家喻户晓，南酸枣果肉的养分价格充足、用处多多，但却不领略南酸枣的枣皮和枣核同样蕴藏着珍奇的价格。正在打好“服法”组合拳的基本上，何如满盈应用南酸枣，成了南昌大学“梅园之家”团队一个新课题食品。

　　据悉，南酸枣的酸度较高，它的枣皮几十年都不会靡烂，不行举办大略填埋，而且其枣皮多酚含量高，倘若大略把它抛弃，是一种很大的资源糜掷。遵照这种环境，南昌大学食物学院“梅园之家”团队主动与企业疏导团结，获胜将枣皮饲料化，正在达成了枣皮应用的同时又守卫了生态境况。

　　南酸枣的枣核又大又圆，占整颗果子的一大片面，如许大的部位无法应用实正在太痛惜。南昌大学食物学院王允圃熏陶把切磋的眼光投向了南酸枣核的燃料化，原委重复实行食品，最终获胜研发出了南酸枣核生物油等，获胜达成科技改进胀舞绿色成长。(完)

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