星空体育官方3 月 10 日，江苏省墟市监禁局召开音信颁发会，传递2021年度全省食物安适监视抽检总体情状及2022年度职责安放。2021年度，全省食物安适评议性抽检及格率到达99.22%，显示食物安适全体处境牢固向好。召回下架不足格食物，核查解决实现率到达100%。全省共查处抽检不足格的食物安适违法案件1.9万件，召回消灭不足格食物10.27 吨。

　　从抽检种类来看，乳成品、保健食物、罐头、蛋成品、食物增加剂、糖果成品、特别医学用处配方食物、婴幼儿配方食物、特别炊事食物和可可及焙烤咖啡产物等 10类食物抽检及格率均为100%；粮食加工品、食用油、油脂及其成品、淀粉及淀粉成品、食糖、调味品等5类公共常日消费核心食物及格率集体较高，分辩为99.86%、99.90%、98.37%、99.39%、99.67%；抽检及格率较低的食物有便当食物、糕点、炒货食物及坚果成品食品、食用农产物和餐饮食物等5类食物。

　　从抽样区域类型来看，景点、屯子和州里等区域抽检不足格率较高，分辩为5.17%、4.00%和2.32%。此中，景点不足格食物要紧为糕点和餐饮食物；州里不足格食物要紧为炒货食物及坚果成品、薯类和膨化食物、冷冻饮品、食用农产物和糕点；屯子不足格食物要紧为食用农产物。

　　从抽样业态来看，食物临蓐、食物畅达和餐饮症结的抽检及格率分辩为98.48%、97.71%和95.04%。临蓐症结中要紧为包装饮用中铜绿假单胞菌超标。食物畅达症结中，农贸墟市、搜集平台和菜墟市等场面抽检不足格率较高食品。此中，农贸墟市抽样食物不足格题目要紧为蔬菜和水产物中的农兽药残留和重金属项目不足格；搜集平台抽样食物不足格题目要紧为炒货食物及坚果成品中的质地目标（过氧化值）不吻合食物安世界家圭臬；菜墟市不足格题目要紧为食用农产物兽药残留不吻合食物安世界家圭臬。餐饮症结抽检不足格率最高的场面为幼吃店和幼型餐馆食品，不足格题目要紧为油条中铝残留量超标和复用餐饮具的大肠菌群、阴离子洗涤剂题目食品。

　　一是质地不达标。此类题目察觉比例最高，正在炒货食物及坚果成品、糕点食品、酒类、食用农产物12个大类食物中均检出质地目题目目，要紧为过氧化值、酸价、酒精度等不足格。

　　二是微生物污染。正在糕点、餐饮食物、便当食物、炒货食物及坚果成品、饮料和水产成品等6个大类食物中均检出不足格样品，要紧为菌落总数、大肠菌群和霉菌超标。按不足格产物的临蓐日期季度分散统计，显示气温较高的二、三季度不足格数目高于一、四时度。

　　三是农兽药残留。正在茶叶及相干成品和食用农产物中检出农兽药残留的不足格样品。此中，较为出色的是鳊鱼中恩诺沙星超标，韭菜中腐霉利超标。值得一提的是，跟着蛋鸡养殖中产蛋期禁用药物运用的省略以及蛋鸡周至禁用抗菌药物程序的推动，鸡蛋中恩诺沙星检出近年来连接省略。

　　四是超限度、超限量运用食物增加剂。正在糕点、餐饮食物等食物中检出超限度、超限量运用食物增加剂，涉及铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等不足格项目，占察觉题目总数的12.95%。

　　2022年，食物抽检监测将针对公共消费量大的米面油、肉蛋奶等核心食物，以及端午、中秋、国庆等核心时段，大型农贸墟市、大型商超、大型餐饮单元等核心区域，以及校园和校园周边、养老机构等核心人群，通过抽检赶早察觉食物中有毒无益物质，保险公共饮食安适。加强食物抽检结果判辨和运用的针对性食品。加强食物抽检监测数据判辨和诈骗，举办区别方面、区别角度、区别宗旨的数据判辨星空体育官方，实时传递各相干监禁部分，酿成监禁协力。同时，还将加强食物抽检准备履行的时效性。按季度计划、逐月推动，平衡发展食物安适抽检监测职责，进一步晋升食物抽检监测职责的科学性、有用性。

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