星空体育湖北日报讯（记者刘畅、通信员孙晓雪、徐家显）7月4日，武汉市“食物安笑总监教室”再次开讲，全市160多家糕点（月饼）坐褥企业食物安笑担负人、食物安笑处置职员参预出席了夏令培训。此次勾当由武汉市市集监视处置局主办，武汉食物工业协会质料效劳站、武汉食物化妆品检查所协办。

　　“月饼质料掌握有哪些新规？” 目前，不少月饼企业仍然起初筹划坐褥目的。“食物安笑总监教室”对本年4月1日正式践诺的《月饼质料公则》（GB/T19855-2023）举行了细致解读，修订了月饼产物分类、感官星空体育网站、理化、检查正派和标签标识央浼等实质，与以往比拟改观较大，受到行业内高度体贴。

　　武汉食物工业协会质料效劳站首席质料官、准绳草拟人之一魏萍团结坐褥本质，对《月饼质料公则》新国标举行分析读，提出了月饼坐褥企业正在贯彻践诺新准绳经过中的合头节点和谨慎事项。看待新标月饼分类和定名举行了新国标细致说明。学员们着重记实，务求精准驾驭。

　　武汉市仟吉食物有限公司食物安笑总监苏晓雨博士从“员工认识与学问、食物安笑掌握因素、深化食物安笑培训、食物安笑践诺道途、中秋节令专题管控”等方面分享了企业食物安笑处置的手段和步骤。武汉食物化妆品检查所徐家显工程师就糕点监视抽检常见题目做了了解，先容了2024版GB2760中食物增添剂改观对糕点企业的影响食品，提出应选用的应敌手腕，惹起了与会者的体贴。

　　“厉肃听从法令原则央浼食品、健康食物安笑处置轨造、诚信谋划自发采纳监视……”培训罢了后星空体育网站食品，武汉市食物工业协会刘海元会长宣读了“糕点坐褥企业食物安笑提倡书”，召唤糕点坐褥企业厉肃听从提倡，配合推进糕点物业杀青甘旨、安笑、绿色、强健的高质料发达。提倡书获得了整体参会者踊跃反响并正在提倡书上具名。

　　武汉市举办“食物安笑总监教室”目前仍然举办5期。下一步星空体育网站，市集囚系部分将深化糕点坐褥企业监视检讨和抽检监测，察觉题目促使企业立行立改食品，促使全市糕点产物德料和食物安笑双擢升。

　　买卖牌照增值电信营业许可证互联网出书机构搜集视听节目许可证播送电视节目许可证星空体育网站食品开讲了武汉160多家糕点企业齐集出席食物平和“夏日教室”